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咸焦糖蛋糕

2014年2月1日

 我迟到了盐焦派对的时尚迟到了......但男孩哦,男孩,我将在这里直到灯升起。我无法得到足够的苦味丝滑爽焦糖,我可以淋上任何我可以拿到我的手指的东西。我通过焦糖有色眼镜看到一切。目前没有饼干,冰淇淋,蛋糕或大面包是安全的。

所以这就是我发现自己从冰箱里填充到周日早上一个多雨。在我认识之前,我有一块巧克力蛋糕烘烤,一锅焦糖冒泡和香草奶油 - 奶酪糖霜搅拌。结果?这个小蛋糕的小rascal。多雨星期天和蓝色星期一的一点阳光。

这些成分
蛋糕
75克无盐黄
185g粉糖
40ml葵花籽油
25g可可粉
2茶匙香草提取物
3 eggs
60ml牛奶
75ml奶油
225克普通面粉
2茶匙发酵粉
结霜
300克糖粉
80g奶油芝士
20ml奶油
1茶匙香草酱
焦糖
225g砂糖
50g腌黄油
2茶匙盐
1汤匙水
1汤匙金糖浆
1杯双奶油

食谱
蛋糕
用羊皮纸排行6英寸锡,并将烤箱预热至180℃。用糖,油,可可粉和香草融化在一个小锅里的黄油。一旦光滑,加入鸡蛋,牛奶和奶油,搅拌直到轻盈和蓬松。在面粉和发酵粉中筛选,并折叠成混合物。勺子进入制备的锡,并烘烤45分钟,直到煮熟。如果它是棕色的太多,最后20分钟覆盖箔。十分钟后,转到电线架上,完全凉爽。

糖霜
将糖霜筛分成一个大碗,然后加入奶油,香草和奶酪,并击败结合。搅拌5-10分钟,直到通风和僵硬。拿走你的冷却蛋糕,然后切成3个甚至部分。使用糖霜填充,三明治并覆盖蛋糕。

焦糖
将糖,糖浆,盐和水放入厚的锅中,缓慢加热,直至糖完全融化。不要搅拌它,一切都会泪流满面。沸腾,直到焦糖达到深深的光泽颜色,然后从热量中取出,加入奶油,旋转以结合。直接倒在磨砂蛋糕上,然后将其留给它自己的设备,看着它在侧面涓涓细流。顶部有切碎的榛子,蜂窝或其他美味的东西。



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4 comments:

  1. 这看起来很华丽!我刚刚发现你通过勇气和我'我爱你的食谱。焦糖是我最喜欢的(盐渍或不是!),我喜欢这个蛋糕只有6英寸 - 完美不是太疯狂的大小! XX.

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  2. 嗨安娜 - 很高兴能见到你!谢谢,只是仔细阅读你的博客 - 爱它!这绝对是值得的:) x

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  3. 你好
    你最后加入焦糖的黄油吗?它在成分部分的焦糖?
    谢谢

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    答案
    1. 嗨,在那里 - 好的地方!你确实在一旦你在最后加入黄油'从炉灶中取出。希望蛋糕进展顺利,让我知道你是如何实现的! L X.

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