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玫瑰丛

2014年5月22日

有点传统主义,我很少是融合食物的倡导者。混合动力车已经成为好莱坞,似乎这些日子已经在西方,北,南方和几乎所有人之间都会见面。古老的老人不修理什么是不破坏的,我觉得一点判断,经典有什么问题?

当然,答案是什么,但有时候肯定很有趣。我已经意识到除了并发症之外,混合模型拥有一个神秘的阴谋,它实际上非常酷。因此,我撇开了我的偏见并做了向2012年曼哈顿做过的方式,姗姗来迟地屈服于鱼苗的狂热。

哦,我的善良。我所会说的只是我彻底不同意伊迪斯皮亚夫,并且不遗憾地抵制这些伪造的伪造者。烘焙过道的雌雄同体超级典型,Cronuts是羊角面包和甜甜圈的完美婚姻。甜美脆的外观是在天堂制造的柔软层状面团的比赛。填充奶油拍,毛毛雨,冰雪,即使是最传统的观众也准备哇。 

虽然我制作了自己的羊角面包面团 - 但削减了传统主义的一些懈怠,我已经ravin'和bakin'融合了这些天 - 你可以很容易地使用他们在Sainsburys销售的那些漂亮的罐头。 Word将Cronuts经典繁殖的玫瑰典型,但我也听到了你可以试验的奥利奥填充的版本。远大的梦想。 

这些成分
1x数量的羊角面团面团(如果你自己制作,请尝试 食谱)
1/2 Creme Patissiere(我的食谱)可以找到 这里
200克糖粉
75g粉糖
3茶匙玫瑰水
粉红色食品着色(可选)
冷冻干玫瑰花瓣/浆果
你还需要
1升葵花籽油 

食谱
将准备好的面团擀成1cm厚 - 这比糕点的正常厚,但与我忍受。使用3英寸曲奇切割机从面团切割圆圈,然后是一英寸的刀具(葡萄酒瓶盖是一个完美的替代品,正如我在星期天晚上迟到的那样)在中心剪切洞。剩下的面团留下,因为这也可以炒 - 这些中心使最美味的小小石叮咬。

将Cronut戒指放在衬里的烘烤托盘上,并在冰箱中冷却30分钟。他们是较冷的,他们就越淡化在油中 - 虽然尽量不要冻结它们。虽然面团正在冷却,将蓖麻糖和1茶匙的玫瑰花含量放在浅盘中,并混合混合。让这准备扣住煮熟的cronuts。

当面团准备好烹饪时,将油倒入深的平底锅,加热至180℃。如果你有一个,我建议使用糖温度计,因为它很容易过热。一旦油达到温度,小心地将两个凹槽舀到油中,并设定1.5分钟的计时器。一旦油侧达到深金色的棕色,翻转并进一步煮熟。倾覆在厨房卷盖的钢丝架上。留下少许凉爽,然后卷在玫瑰糖涂上。重复此过程,直到所有的凹槽煮熟并涂覆。

将焦糖贴突舀到一个管道袋中,配有狭窄的喷嘴。用这将用奶油拍“注射”皱纹格。为了使糖化,结合糖果,玫瑰水,着色和足够的水来制作闪亮,厚厚的糖衣 - 然后淋上粗毛皱纹。用干玫瑰花瓣或浆果完成。

Deeeee-lious。 








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