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焦糖梨和姜蛋糕

2014年7月21日

梨的生命中只有十分钟的时间,它是完美的吃饭
- Ralph Waldo Emerson

艾默生先生在他的任期期间说了很多非常聪明的事情。我花了很多我的一个级别的学习 - 留下了试图记住这些事情,不能说我在将他们致力于任何一种长期记忆时做得很好。罢工真正的和弦是他对梨(熊的思想,这变得更好)。我想爱他们,我真的这样做 - 但岩石之间的机会窗口肯定会迅速通过。我与鳄梨有相同的牛肉,但这是另一天的故事。

几个星期前,我在突发奇神上购买了一袋漂亮的绿色梨。每天早上我都给他们一个初步挤压,无济于事。星期五?我的拇指和食指几乎消失,因为他们沉到多汁,黄油软核心。我没有生气,只是让人失望。

这是你所有浪漫主义者的食谱,他们都会追溯到水果过道,知道他们会打破你的心。你想要这个小号的em成熟和多汁 - 如果我保证,他们不会让你失望。与生姜和香草焦糖配对时,它们是一点超级巨星。
   这些成分
焦糖
50克黄油
100克蓖麻糖
2汤匙金糖浆
2茶匙香草豆酱
4小,成熟的梨
蛋糕
100g无盐黄
100克蓖麻糖
2 eggs
50g普通面粉
50g杏仁
1茶匙烘烤粉
2茶匙粉姜
糖粉,用于粉尘

食谱
首先,将烤箱预热至180℃。接下来,用羊皮纸排出7英寸蛋糕锡的底部,然后用黄油润滑侧面。为了使焦糖称重黄油,糖和糖浆进入小锅中,然后煮沸在7-10分钟内左右。偶尔摇动它以阻止它伸出件,但不要搅拌它。抱歉坚定,但糖会结晶,你会留下一个稳固的混乱,近乎不可能清洁(我去过那里,它并不漂亮)。当它变成坚果,深的金色颜色时,焦糖就完成了。加入香草酱,快速摇动,然后倒入准备好的锡的底部。

接下来,梨皮和核心梨。将它们切成薄片,均匀,然后安排在焦糖之上。我始终使用最好的看起来从外层开始,然后用小端位修补中心。

一旦分层,通过奶油混合黄油和糖来制作蛋糕。在蛋,节拍,曾经在杏仁,面粉,发酵粉和姜中结合爆裂。搅拌几分钟,直到它苍白,蓬松,然后小心地舀在梨上,温柔地,让你不要撤消你所有的好工作,让他们看起来很漂亮。用刀水平混合物,然后在预热的烤箱中烘烤约25分钟。我犹豫了,给予了精确的烘烤时间,因为烤箱很大变化 - 当它是金褐色时,蛋糕在摇晃时不会摆动,串或刀出来清洁。 

让它冷却在锡中,10分钟,然后轻轻地转动到板上。谨慎做到这一点 - 记住有热焦糖,你不想倒自己。底部衬里的纸张应该把梨固定到位,所以一旦蛋糕很温暖,就会仔细剥离这一点。在服用之前,用糖霜灰尘。

美味的热或冷,并为克雷佩弗拉里切的玩偶哭泣。这是一个相当娇小的小烘烤,但如果你有一个更大的锡,可以很容易地缩放。 

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2 comments:

  1. I'米完全和你在一起梨!他们似乎从未成为吃的正确成熟和我'M总是被底伤,或真正滋水,柔软的梨令人失望。这个蛋糕看起来很美味:-)珍妮

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    答案
    1. 哈哈,谢谢珍妮,音乐到我的耳朵'不只是我!这个蛋糕是在他们时使用它们的完美方式'重新获得最好的:) l x

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