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巧克力和黑莓马德琳

2014年9月13日

自从我开始写作布丁车道以来,人们经常问我烘焙的热情来自哪里。我可以看到很多人见面或读到我的心理上归档我进入少女杯形蛋糕括号,并且作为5“4”金发22岁的金发22岁,我必须原谅一点刻板印象。

在我的最后一篇文章中,我在大城市长大的生命中沉思了我的第一年。虽然它肯定是一个最终和重要的一年,但伦敦仍然是我生命中的一部分新的一部分。另一方面,烘焙,一路又重新编织了我最早的童年记忆。我从一条长长的妇女中解放出来,而我只知道两代学习,烹饪和烘烤绝对是血液。

当然,烘焙是一个非常可爱的家庭和童年的温暖而怀旧的证明。但要回答开幕问题,它比这更重要。这对我来说是一种方法,表达对我来说最重要的事情 - 共享,创造力 - 但它也是一种将例行和结构带到另一种随意的过程中的过程。

当他们想起家庭面包师时,很多人都在召唤老虎母亲和Wi祖母。当然他们是对的,但我想建议露面的东西比这更深。烘烤让我保持理智,抚摸着我的创造性的自我,让我爱的人快乐。而且,这就是我认为每个人都应该尝试的原因。

这些马德琳与可可富有富含Cocoa并搭配美丽的季节性黑莓。鞭打他们,你会觉得自己创造了一个杰作。
 这些成分
2 eggs
100g粉糖
75克普通面粉
25g可可粉
1tsp发酵粉
100克黄油,加上润滑脂
100克黑莓 

食谱
融化了一块味道,然后用它刷清洁的马德琳锡。粉尘用面粉,摇晃任何过量,然后将锡放入冰箱中30分钟。将烤箱预热到200℃。

融化了100克的黄油,然后留出来凉爽一点。单独,将鸡蛋和糖一起搅拌3-4分钟,直到苍白,蓬松和厚。当您跨越扫描扫描时,应形成丝带。倒入冷却的黄油,折叠混合。在面粉,可可和发酵粉中筛,再次折叠以结合。让击球手站20分钟。

将2 TSP的混合物进入冷冻模具,确保它们不超过半满。将一个黑莓键进入每个Madeleine。烘烤9-11分钟 - 马德琳需要在中间升起一点,在边缘周围是金色的。将MadeLeines转移到电线架上冷却。 

最后,如果你有手,你可以用水果凝乳或焦糖填充这些美女。我用我自己 Dulce de Leche.,如果您有任何情况,我真的推荐。 

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