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蛋白酥皮摩尔斯

2014年11月20日

有时简单的事情是最好的事情。美食和米其林的明星当然是一种对待,但我经常发现自己在烤面包,海因斯番茄汤或鸡蛋和豌豆上的时间都不多,当时艰难。如果你从未偶然尝试过,你还没有活着 - 这不仅仅是我的学生日谈的怀旧。

蛋白酥皮很简单,而我从来没有被孩子那里被说服,我一直都很好,真的赢得了自己,因为我勇敢地制作自己。现在全面披露 - 我发现非常满足这些小美女携带所有糖踢,没有黄油。我知道我的逻辑这里有点扭曲,但这是真的,蛋白甜饼是我们在我们中间腰表的布丁爱好者略有罪恶的选择。你可能无法拥有你的蛋糕并吃它,但蛋白甜饼确实提供了美味的妥协。

将它们分成小彩色的吻,他们会像味道一样美味。包装在一些漂亮的论文中,这些会使如果像这位作家一样,令人愉快的自制圣诞节礼物,你已经感受到了节日捏。

 T他的成分
一个部分蛋清,两部分糖
2个蛋清(约75克)
150g香草粉糖
食用色素

食谱
首先,通过将烤箱预热至90℃,然后用羊皮纸衬砌两盘。接下来,用一半柠檬轻轻擦拭混合碗 - 这是为了确保它完全干净,这将为最磁彩的蛋白酥皮制作。 


将蛋白与蛋黄分开,然后将白人添加到碗中。在中等速度上搅拌一两分钟,然后卷曲你的混音器并全速搅拌5-7分钟。当它们僵硬时,白人就准备好了,碗可以在没有白人掉下来的情况下颠倒。 

使用混合器进行中等速度,一次加入1汤匙1汤匙。允许在每个一匙之间混合30秒,以确保糖完全溶解(这将阻止您在烤箱中裂开的糖果)。

一旦掺入所有糖,3-4分钟即可进一步搅拌3-4分钟。接下来,采取装有圆形喷嘴的塑料管袋,并在内部涂上一条食物着色。勺子在你的蛋白酥皮中,然后将摩尔钉入小,高形状。 

在您预热的烤箱中烘烤30-40分钟 - 当您可以从纸纸中抬起时,蛋白酥皮就完成,而不会粘附或阻力。不要诱惑在低温下烘烤热烘烤,确保蛋白甜点在整个烘烤中保持着白色和光泽。 



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