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与偷猎糖浆焦糖的荷包梨

2016年1月10日

时间继续迷人,痛苦和困扰我。它的习惯慢慢地和快速地同时得到了广泛认可 - 因为任何企图塑造或控制它的经过的先天徒劳能就是如此。就像数学一样,我们倾向于认为它最终是拟人的。通过我的意思是那个时间单位 - 秒,分钟,年 - 是量化无限现实的概念方式。一种分解和管理无休眠和不可避免的实体的方法。

然而,即使我年龄增长并且对我对这个世界的了解感到更加自信,那么觉得时间,几天和周都通过我的手指滑落似乎越来越不可避免。比以往任何时候都更多,发现自己焦急地分析了我的时间以及如何发现自己填补它。我睡得好吗?我今天有时间让我的瑜伽课吗?我什么时候会有成功的? 

令人恼火,因为它可能是听到“富裕的”二十人来说,新的一年的开始就像一个提醒时间,那时候没有人(或女人)。对我而言,2016年的第一个时刻充满了怀疑和忧虑。这是我生命中的第一次,我没有看到明确的地图,今年将如何泛滥。这是我想要感到兴奋的事情 - 毕竟,有什么更好的时间来征服我的本能来控制和担心? 

有一件事我确实肯定是那个在厨房里花在厨房里的时间从未觉得过时浪费了。甚至是几个小时的实验,结束灾难感觉像学习和练习的数小时。这些珍贵的时间带给我的宁静让我非常宝贵,并作为患者提醒。最好的事情 - 正如他们所说 - 来到那些等待的人。 

因此,它只对我2016年的第一个食谱感到正确,因为温和的时间和耐心的温和而滋养。冬季梨,精致,柔软,煮熟在一个简单的五香糖浆中。一旦梨煮熟,糖浆就会慢慢酝酿几个小时,直到甜美的酒形成了柔滑的粘稠和辛辣的焦糖。对我来说,这种布丁的圆形度仅增加了上述宁静。 

这些成分

4只是成熟的梨
1升水
500g粉糖
1个克莱门汀
1肉桂棒
1个香草豆荚
1星茴香

食谱
在一个大型库存锅中,测量水和糖。使用蔬菜削皮器切割柑橘果皮条,并将其添加到锅中。添加肉桂,香草和八角茴香。将锅煮沸,然后炖5分钟,让香料注入。

剥去梨,留下茎的结构,然后切成两半并整齐地拆下芯。将梨加入炖糖浆,盖子,允许煮30分钟。一旦梨柔软,用锯齿状勺子小心地将它们从糖浆中取出,并在厨房卷上设置干燥。

对于焦糖,从锅中取下盖子,然后将热量转化为中高。糖浆应该是一个柔软的滚动。让它减少 - 这将在最多2个小时的任何地方取决于您的火焰和锅尺寸的温度。当混合物减少到厚的黑色金色时,焦糖已准备就绪。倒入一个小碗里,并在梨上淋上淋上。

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