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巧克力酸奶油蛋糕用瑞士蛋白甜饼蝴蝶和洒

2016年10月30日

在过去的几周里,互联网属于一个莫尔平,博主和企业家在美味的博客背后, 我的名字是yeh本月早些时候,莫莉成为大多数食品博客的飞跃只能梦想出于她的第一个食谱的出版物, 莫莉在范围内

在我开始写自己之前,我正在阅读博客,莫莉是第一个真正迷惑我的莫莉。她的烘焙和写作风格与我自己如此不同,但我无法用洒水和语法获得足够的实验(她讨厌大写)。 Molly的创作如此明确代表着她的乐趣和古怪的个性,并且看着她的企业从爱好从生计成长,这一直很棒。

博客圈是一个有趣的地方。这是一个平台,允许您甚至知道您的存在,让您了解没有它们的人。在我开始听起来像一个总爬行者之前,我应该澄清一下,这是惊人的而不是可疑的。当你跟随某人的博客时,你会在他们的里程碑中分享他们的乐趣,有时候,在他们的悲伤中也是如此。它促进了不同人物,国家和文化的洞察力,启示和理解,如没有其他媒体允许。

当然,重要的是要记住,与真正的友谊不同,博主往往非常选择他们的生活,他们让你看看。我已经听到了我的读者被描述为“完美”和“田园诗”。我保证,它不是。这只是平凡的和困难往往不会进入这个空间,这最终提供了逃离这些空间。

所以,在点头到可爱的莫莉,一块装饰着洒上我必须特别从美国订购的蛋糕。我们的英语有许多优势,但似乎撒上设计不是其中之一。
 THE INGREDIENTS
对于蛋糕
150克黄油,融化了
200g普通面粉
1茶匙烘烤粉
1/2 TSP苏打碳酸氢盐
1/2 TSP细海盐
75g可可粉
100g软红糖
50g粉糖
2个大鸡蛋
175g酸奶油
100克冷水
对于奶油河
50g黑巧克力,融化
70克蛋清(约2个大鸡蛋)
105g粉糖
155克无盐黄
洒,装饰

将烤箱加热至170°C / 150°C风扇。润滑脂和线20cmx20cm方形烘烤锡用羊皮纸。将黄油融化在一个小锅里,然后放在一边。

在一个大碗中,将面粉,烘焙粉末,苏打碳酸盐,盐和可可粉搅拌在一起。一旦混合得很好,加入糖并搅拌以结合。在中心做好,然后留出来。

另外,将鸡蛋和酸奶油一起搅拌。在融化的黄油中搅拌,然后将湿成分倒入干燥,并搅拌。加入水,搅拌,然后将混合物倒入制备的锡中。这是一个非常潮湿的蛋糕击球手,所以如果看起来太薄,别担心。小心地转移到烤箱,并烘烤30-40分钟,或直到插入中心的牙签出来清洁。完全凉爽。 

蛋糕冷却,制作奶油。融化你的巧克力,然后留出来。将蛋清和糖称重到耐热碗中,然后将其设置在锅中的锅中。如果您有糖温度计,请连接此操作。慢慢加热混合物,不断搅拌,直到它到达50°C.如果您没有温度计,可以告诉它在捏住手指之间的混合物时准备好了(糖完全溶解)。 

将混合物倒入配有搅拌器附件的支架混合器中,并搅拌7-10分钟,直至其形成有光泽的软峰。虽然它搅拌,将黄油切成小块。当蛋白酥皮准备好时,用搅拌器迅速扔掉黄油,仍然以高速运行。继续殴打。别担心如果它最初凝结,它会再次平滑。一旦混合光滑,倒入熔化的巧克力,并搅拌直至其均匀混合。

要完成,将奶油蔓延到蛋糕上,用洒水装饰。 

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1 comments:

  1. 好食谱和演示!漱口水。我肯定会尝试它。谢谢分享!

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