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黑麦,香草和黑巧克力饼干

2017年2月12日

我想从最衷心的事情开始感谢你们所有的甜蜜读者,他在上一篇文章后花了时间给我写信给我。你的邮件让我哭了一个哭泣的烂摊子(没有什么新的!)这个社区非常特别,我非常幸运能够成为其中的一部分。  我不常说经常 - 非常感谢你。 

疯狂,因为它可能听起来很疯狂,我很容易忘记除了我以外的任何人都在读这个。好吧,除了你爸爸,我自己的个人证明读者(以及谢谢你所做的善良,我的拼写和语法也是如今他们的邋..博客有时可以感受到一系列片面的谈话,而且对我来说,你们正在读和倾听仍然是惊人的。

这似乎是我们最后一次谈话的延续,为您带来我一直在思考但无法找到测试的那些饼干。读者,我做了他们。现在我有一个充满了最柔软的,最豪华的饼干,无论何时威胁威胁要达到多大的时候。我独自吸引不可估量的舒适性,从甜食随时可用吗?我希望不是。 

我意识到,我欠你对烹饪课程的正确解释,这让我如此繁忙,我很快就会分享更多细节。现在,我会留下这个食谱。请制作这些,它们也是如此快速,完全美味。

这个周末你会烘烤什么?

这些成分
125g黑巧克力
140ml双霜
230克黄油,软化
200g粉糖
200克柔软的浅棕色糖
2 eggs
1汤匙香草豆浆
2个血液橙子(或其他品种的含量同样适用)
440g全麦黑麦面粉
1茶匙烘烤粉
1/2 TSP细海盐
2茶匙速溶咖啡
2茶匙沸水
片状海盐,洒水

食谱
首先制作自制巧克力芯片。 用粘贴薄膜排成一块小烘烤托盘,适合冰箱。在碗里烧巧克力,留出来。在一个小锅中,加热奶油,直到它刚冒泡,然后倒在巧克力上。让奶油和巧克力静置10分钟,无需搅拌。当时间为止时,轻轻搅拌它将混合物搅拌在一起,直到你有光泽,厚而柔滑的Ganache。倒入制备的锡,然后在冰箱中设置并离开以冻结3小时。一旦碎片被冷冻,从冰箱中取出并切成块。存放在冰箱中,直到您准备使用它们。

对于饼干,将烤箱预热至190℃。用羊皮纸排行两条/三个烘烤托盘并搁置。接下来,奶油一起软化的黄油和两种糖。添加鸡蛋,一旦殴打加入香草和橙色的热情。在一个单独的碗中,将面粉,发酵粉和盐一起搅拌在一起,然后折叠成湿成分。在一个小碗中,将咖啡颗粒与沸水混合,并加入面团,混合良好。

最后,用手添加巧克力芯片并折叠,以组合并分配面团之间。使用两朵茶匙将饼干舀到托盘上。随着饼干在烘烤时蔓延,很好地铺空。你应该在每个托盘上获得4-5个饼干。用微小的片状海盐撒上曲奇饼。

在烤箱里烘烤9-11分钟,直到饼干蔓延,上升和沉没,只是围绕边缘。从烤箱中取出并留在托盘上冷却10分钟,然后再拆下电线架以完全牢固。重复此过程,直到所有的面团都被用完(即可重复使用烘焙浆料)。这个配方大约有30个饼干。

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