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芝麻酱 & Dark Chocolate Cookies {with Bacofoil®}

2018年10月10日

你好秋天!我最喜欢的季节 - 而不是,我’不只是跳上#pumpkinspice #autumnleaves bandwagon。对我来说,秋天的咒语回归常规(这不是真正的情况’M一个完全成年的成年人,但你知道旧习惯难以努力,令人难以置信的季节产生的蔓延,我的生日(GULP)和我们即将到来的斯里兰卡假期。 exc后来的任何提示或建议都将被感激地收到,特别是如果他们涉及到任何地方我可以在美味的斯里兰卡食品上获得我的手指。

但我倾斜。较冷的温度和较暗的夜晚仍然对我来说仍然迷人,特别是当我在我们的厨房里花在我们尝试新食谱的厨房里时,那么令人迷人。我们’最近一直在吃很多肉类食谱,而且塔希尼成为必须手动的重要成分。我们’一直淋上Tahini柠檬穿过整个烤的花椰菜,涂上甜土豆,并通过汤和烩饭搅拌。太好了。

在烘焙中使用Tahini有一个已建立的血统(Ottolenghi,任何人?),也是充分原因。它具有带有略带苦曲的芝麻汤的螺母黄油的文本质量,与巧克力完全相同。把它们放在饼干中,期待粘糊糊,黄油美味。

粘糊糊的饼干是最好的(在我看来,无论如何),但可以顺利地烘烤。软中心和熔化的巧克力芯片是粘贴到烘焙纸的主要候选者 - 这是没有人’s favourite. So when Bacofoil. ® 挑战我在他们的不粘纸上测试一个臭名昭着的粘性产品,我都是耳朵!
对于任何人想知道这是如何运作的,让我开发你。本文具有创新,独特的非粘纹理表面。小凹坑是指与食物接触的表面积较少,使其更均匀地烘烤并防止粘附。

我将非粘贴纸放入测试VS常规烘焙纸和无衬锡。我认为结果为自己说话!饼干滑出了 Bacofoil. ® 像梦想一样的纸张。普通纸 - 不是那么多。坚持,粘巧克力芯片,甚至一个悲伤的破碎饼干(我不是’这对此感到难过,但是,你知道)。无衬锡是一个类似的故事(*叹气*)。

简而言之,不粘纸是烘烤的梦想,使这个配方变得更容易 - 这总是在我眼中胜利。

常规烘焙纸
没有烘焙纸
这些成分
100g无盐黄,软化
150克深红糖
1 egg
1茶匙香草豆酱
100g普通面粉
1茶匙碳酸氢盐
1/2 TSP细海盐
125g tahini  
100黑巧克力
Flakey海盐

食谱  
用杆刀线两条烘烤托盘®不粘纸,将烤箱加热至180°C. 

奶油一起软化的黄油和糖。曾经蓬松,在鸡蛋和香草中击败。在碗的侧面上扫地,再次击败直到合并得很好。

另外,将面粉搅拌在一起,苏打碳酸氢盐和细海盐。加入湿混合物,并混合结合。搅拌tahini。 

用曲奇面团搅拌60克黑巧克力。用汤匙测量勺将混合物舀到烘烤托盘上,确保它们铺展良好o
ut。撒上一点薄脆的海盐,然后在烤箱中烘烤8-11分钟 - 饼干准备好在很好的时候,边缘褐色,但中心刚煮熟。您需要在几批批次中烘烤饼干(纸张可以重复使用)。 

冷却托盘上的饼干。融化了剩下的40克黑巧克力,毛毛雨在饼干上。一旦巧克力设置,用调色刀将饼干抬起纸盘。存放在密闭锡。 

这篇文章是写的与...合作 Bacofoil. ®,但所有观点都是 - 一如既往 - 完全是我自己的。

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