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葡萄柚格拉塔

2019年3月16日

这是3月中旬,我可以感受到拐角处的春天 - Phew!我不了解你,但我在这个冬天挣扎着。今年缺乏日光和阳光真的对我来说真的抓住了我,我发现自己在每天早晚和晚上去了管道上的方式越来越长的周末和温暖的气候。 

如果我有一件事我对冬天做爱的话,这是柑橘类水果 - 那些开朗的明亮的色调,香油腻的皮肤和苦味和浓郁的口味,在这些寒冷的月份带来了舒适和能量。我们很幸运能够在贝尔蒙德西的Spa Terminus旁边生活,这是一个令人难以置信的生产 - 无论是当地和异国情调的启示。 

周末前一批蜜饯酱,葡萄柚,佛手柑和CEDRO - 虽然肯定是劳动(以及融合和沸腾的众多不需要的面部护理),这是完全值得的。我现在有几个罐子里坐在我的冰箱里,准备在全年烘焙 - 肯定是圣诞节。 

剥皮制作不需要任何果汁,所以我们的手留下了一点。你可以喝它,在咸味烹饪中使用它或者当然用它制造冰,但在这个场合,我想要更多的令人耳目一新。格兰塔塔基塔在其最简单的表格中只需要两种成分,是如此快速且易于制造,并且当用叉子剃光成微小的冰晶并舀入玻璃杯中,让我在展会上深思地提醒我的雪锥。 
这些成分
2个葡萄柚
1橙色
捏盐
80g轻龙舌兰糖浆(或粉糖)
150g水
柔软的奶油,服务(可选)

食谱
彻底磨碎葡萄柚和橙色,然后丢弃果皮和佩斯(如果你喜欢,可以挽救蜜饯剥皮)。少量盐的季节。

将龙舌兰糖浆和水放入小锅中,并设置在中等热量。煮沸,然后从热量中取出。倒入果汁,混合,然后将所有东西倒入小浅烘烤托盘中。 允许液体冷却至室温,然后将托盘放入冰箱中。离开2小时,或直到冷冻固体。

当您准备好的服务格兰塔时,将叉子拖到表面上,以将其刮到冰冷的雪中。如果你愿意,立即使用软奶油的款式。 

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