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梅林吠叫

2019年3月31日

我通常不是柔和的烘烤情人。淡粉色和黄色可以很容易地将摇摆到Cath Kidston和Bunting领土上,而这肯定是两者的时间和一个地方,我尽可能在烘焙时远离Twee。我能说什么 - 我更喜欢巴黎帕里萨里看看村庄的诗歌版本,这就是为什么我通常在我的方法中沉默寡言。 

但作为复活节的方法 - 内在光明,清新和充满希望 - 我更准备好让柔和的粉彩进入我的厨房。蛋白酥皮中的一种颜色是不知何故,比在蛋糕中如此忧虑;凭借其云的纹理,这里有一些以太能的东西,我绝对可以乘坐。 

你们有关我的自制圣诞礼物指南系列的评分如此多的反馈,这让我思考了你可能想要为亲人的待办事项来到这四天的周末。蛋白甜饼 只需两个基础成分,并且一旦你掌握了基本食谱,你就可以从那里拿东西,装饰和颜色完全归结给你。对我来说,这些碎片的一部分快乐是他们的不规则性,所以不要在切片上过来,在玻璃纸中包装它们,或用来顶部你的复活节帕夫洛娃。 
这些成分
2个蛋白
100g粉糖
凝胶食品着色
可食用装饰 - 尝试干花,彩虹洒或切碎的蜜饯

食谱
将烤箱加热至120°C,以及带烘焙纸的三个大托盘。在一个吱吱作响的清洁碗中(你可以先用一片柠檬擦拭它,以确保它是无尘的),搅拌蛋清以僵硬的峰值。随着搅拌器仍在运行,一次添加施法者糖一匙,每次添加后搅拌10秒左右。这是为了确保糖完全被吸收(这将在烘烤时防止蛋白酥皮垂涎欲滴)。

将蛋白酥皮分成三个碗,并向每个凝胶添加凝胶颜色。混合充分分配着色。将每批蛋白甜蛋白甜瓜舀在单独的烤盘上,并使用调色刀或偏移刮刀在托盘上薄薄,均匀地涂抹混合物 - 你希望蛋白酥皮厚约1/2厘米厚。撒上你选择的浇头。 

放入烤箱中烘烤25-40分钟,直到中央感觉非常略微柔软到触摸。从烤箱中取出并小心地将纸张抬起到冷却架上以完全冷却。闯入碎片并服务。 



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