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与海盐的焦糖的麻将玩法tarte tatin

2020年4月23日










另一天在锁上,另一天挖掘我的第一个博客的档案,我 在我去年的大学期间简要介绍,在伦敦居住的前几个月。

就像通过旧的相册轻弹或听到你的声音回到你身边,这是一个同样脚趾克林克朗和深情的怀旧的职业。短语和烘焙趋势的转变,没有老化的良好的理发和可疑的服装选择 - 我喜欢认为我不会在七年内读到这篇帖子,以这种蔑视,但谁知道。在我继续前进之前 - 记得杯子蛋糕?!哇,但也,ew。

无论如何,瓦砾中的红宝石是焦糖的麻将玩法Tarte Tatin的被遗忘的食谱。我记得为我的家人烘焙这件事,对结果非常满意。当所有四位法官/演示者都有相同的发型时,我已经被一场早期的烘焙激励启发了,参赛者没有Instagram - 其中一个面包师创造了类似的东西。

在令人痛苦的风险中,我认为我最近发现了Lightroom上的饱和环境,所以请原谅LURID照片。奇怪的是,我的早期食物摄影和造型(或者更确切地说,严重缺乏)让我微笑而不是鬼脸。

我希望你们都尽可能多。如果我当地Sainsbury的永久空烘烤部分是任何事情,你都在厨房里尝试,这让我很开心。




这些成分
糕点
如果您不想制作自己的糕点,请跳过这部分并使用商店购买了酥皮糕点
225克普通面粉
1/2 TSP细海盐
190克无盐的黄油,寒冷和切成立方体
1/2 TBSP柠檬汁
125克冷水
焦糖
100g粉糖
60克黄油
1/2 TSP细海盐
3家公司麻将玩法
flakey海盐,完成




为了制作粗糙的糕点,将面粉和盐放在一个大碗里。使用圆形刀加入黄油,搅拌和切碎它。一旦黄油涂在面粉中,加入柠檬汁以及125毫升冷水。继续混合和用刀切砍掉,直到混合物形成粗糙的软面团。

将其提示到漂亮的面粉表面上,大致塑造成正方形。滚入大约35x20厘米的矩形,然后折叠到第三个。再次将糕点卷成另一个矩形,重复该过程。重复这4-5次。在Clingfilm中涂上糕点,并在冰箱里冷却几个小时,或者最好过夜。

制作焦糖,在锅中加热糖。避免搅拌,让它煮至糖熔化并拍摄深金色(10分钟)。 加入黄油和盐,并摇动锅或如果需要,快速搅拌在一起。立即倒入圆形烤箱的底部。撒上flakey海盐。将麻将玩法切成圆形和层数。

推出冷冻糕点,切割圆圈,比麻将玩法菜更大。放在上面并塞住麻将玩法,然后在180℃烘烤40-45分钟。当糕点是金色而坚定的触摸时,馅饼煮熟。一旦你从烤箱中取出时,就像烧焦一样,当你这样做时,就会仔细翻转它








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柠檬和激情水果双重毛毛雨蛋糕

2020年3月25日



你好!你好吗?你好吗?世界感觉如它's颠倒了,没有't it? I'每周在家工作,只有几天的时间在伦敦锁定。一世'd like to say I'习惯了,但它确实仍然觉得有点糟糕的梦想。 

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焦糖桃子荷兰宝宝

2020年3月8日



这些天,周末对我很忙碌。我的 蛋糕生意 - 露西伯顿蛋糕   - 越来越繁忙,虽然我爱我所有人'在做,它确实倾向于占据我周末和晚上的大部分时间。越来越多,我发现自己错过了那些悠闲的周末早晨的老人,那里唯一的麻烦是谁喝咖啡,谁在烹饪早午餐。

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