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柠檬和激情水果双重毛毛雨蛋糕

2020年3月25日



你好!你好吗?你好吗?世界感觉如它's颠倒了,没有't it? I'每周在家工作,只有几天的时间在伦敦锁定。一世'd like to say I'习惯了,但它确实仍然觉得有点糟糕的梦想。 

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与鲜花的冰脆饼饼干

2016年11月10日

烘焙往往是一个绘制的过程。当然,投入了特殊和美味的东西的努力确切地说是什么让它如此特殊和美味!时间是珍贵的,如果把它倒入其他人享受爱情的表现,我不知道是什么。 

虽然我津津乐机需要几个小时超过丰富的面团或缓慢烤的水果蛋糕,但我不能总是以这种方式给我的周末烘烤。有时它很可爱,有一个快速,容易,仍然完全美味的食谱。 

这些简单的脆饼饼干就是这样。您可以使用商店橱柜成分在不到一小时内鞭打它们。我加入柠檬皮和薰衣草糖,但你可以味道它们。柑橘皮,香料和巧克力芯片都是完美的这个配方。 

您需要为此配方提供可食用的花朵,这比您想象的要容易得多。如果你不知道你的花朵,你可以轻松在线订购它们 这里

为了更加快速,更容易的想法,看看我的 食谱档案馆,这有很多最喜欢包括我的 巧克力橙色杯子蛋糕 (对于那些Bridget时刻)和 麸质和乳制品免费花生酱饼干。你继续回来的烘烤食谱是什么? 
TS. .
50g薰衣草糖
100克黄油
150克普通面粉
1/2 TSP细海盐
1柠檬
100克糖粉
新鲜的食用花朵

食谱
将烤箱加热至180°C / 160°C风扇,以及带烘烤羊皮纸的两条烘烤托盘。 

将糖,黄油,面粉,盐和柠檬味在食品加工机中,脉冲,直到混合物刚刚聚集成一个柔软的面团。如果您没有食品处理器,奶油黄油和糖,则在面粉,盐和柠檬中筛,并混合成柔软的面团。 

将面团转到面粉表面并揉捏,直到它平滑,然后在Clingfilm中包裹在冰箱中15分钟,或直到您准备好使用它。

一旦您准备烘烤饼干,将面团从冰箱中取出并转动到填充面粉表面。卷为2-3毫米的厚度,然后使用圆形切割器切割我们的圆圈。将这些放在衬里的托盘上,冷却到最后10分钟。烘烤10-15分钟,直到它们是浅色金色。转移到电线架以完全冷却。 

为了使糖合,将糖粉与足够的柠檬汁结合,以实现光泽的一致性。对于整洁的饰面,在饼干上的圆圈,几毫米远离边缘。允许设置,然后将剩余的冰勺勺入中心以填充空间。顶部有新鲜的食用花,或洒薰衣草。




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柠檬和百里香麦德琳

2016年2月22日

柑橘季节充满了秋千。 Goldhawk Road的杂货店和角落商店,Ladens在阳光明媚的盒子上用盒子,不断为这些寒冷带来一些温暖,每天晚上散步。从小胡子到伟大的,闪闪发光的葡萄柚,柑橘类水果永远不会让我感到高兴。

今年的冬天书,“柠檬成长的土地”是对冬季柑橘迷住的其他人的完美逃脱。除了闪光的牙科瓜橙树林和巨人的幻想,我已经了解到有柠檬和柠檬。微小的绿色肉体品种是远离amalfi海岸生长的多汁的多汁种类的世界。

有趣的是,我很少有时间或倾向于为某种柠檬狩猎。这些小麦德琳,富含黄油,最好吃热的烤箱,可以用任何柑橘制成你必须手的柑橘 - 虽然如果可以的话总是买不到。百里香,在甜蜜食谱中越来越受欢迎,是丰富和朴实的 - 芬芳柑橘的完美匹配。
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2 eggs
100g粉糖
100g普通面粉
1茶匙烘烤粉
100克黄油,加上额外的润滑
1柠檬
1汤匙新鲜百里香,切碎
100克糖粉

食谱
融化了一块味道,然后用它刷清洁的马德琳锡。粉尘用面粉,摇晃任何过量,然后将锡放入冰箱中30分钟。将烤箱预热到200℃。

融化了100克的黄油,然后留出来凉爽一点。另外,将鸡蛋和糖一起搅拌3-4分钟,直到苍白,蓬松和厚。当您跨越扫描扫描时,应形成丝带。加入冷却的黄油,柠檬的含量和一半的百里香,并折叠混合。在面粉和发酵粉中筛,再次折叠以结合。让击球手站20分钟。

将2 TSP的混合物进入冷冻模具,确保它们不超过半满。烘烤9-11分钟 - 马德琳需要在中间升起一点,在边缘周围是金色的。将MadeLeines转移到电线架上冷却。

对于釉料,用足够的柠檬汁混合糖糖以形成薄糖霜。将冷却的madeleines浸入糖霜中,然后撒上一点新鲜百里香。马德琳最好在他们被烘烤的那天吃。

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大黄玫瑰水占有

2016年2月4日

 英国大黄是两个季节的故事。在夏天,甜美和坚固的绿色大黄蓬勃发展。巨大的大象耳朵叶子给幽灵般的茎,斑点粉红色和鲜艳的味道。这只大黄是一点战斗斧 - 巨大的成长,由这些元素展现,令人恼火的壮大。

但在1月和2月的凄凉中,精致的强迫大黄就是前进。传统上通过烛光在约克郡种植,这种品种是否认源于野生关系的阳光。在黑暗中被封装然后“强迫”用人造光线脱离地面,结果是这种美妙植物的更细长,粉红色和更甜的版本。

迫使大黄的季节短暂,并且作为夏季品种的购买并不便宜。但精心偷猎,有很少有美丽或美味的东西。我的祖父母用钢桶迫使自己的大黄和良好的决心,如果我成功地确保了难以捉摸的伦敦分配,我就坚定地遵循他们的领导。

至于这个食谱 - 这很简单,优雅,漂亮和美味。我的妈妈去了晚宴布丁总是柠檬yslabub,这些粉彩粉红色占有子是经典的季节性版本。
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150g强制大黄
150ml水
75g粉糖
250ml双霜
1茶匙玫瑰水
1/2柠檬,果汁

修剪距离大黄的端部,将茎切成3cm的警棍。安排在平底锅的底部,撒上25克的施法糖,然后倒在水中。轻轻地煮沸在中等热量,然后煮10-15分钟。当大黄在整个柔软和粉红色时,从热量中取出,液体减少到厚的粉红色糖浆。离开凉爽。

将奶油和剩下的糖倒入牛奶盘中,混合,然后煮沸。让它泡出几秒钟,然后减少热量并煨2-3分钟。从热量中取出。

从大黄中排出75毫升糖浆,然后加入奶油和玫瑰水和柠檬汁。混合迅速,然后将奶油倒入3-4个山楂中。请留在冰箱中3-4小时。用大黄和剩余的糖浆淋巴饰有圆润。

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大黄冰山

2015年7月18日

漂亮的粉红色大黄是我最喜欢的东西之一。未逼迫的大黄是一点点或全无季节性的。我的妈妈的分配是几乎一夜之间,淹没了巨型大象叶大黄,并且在它变得艰难和木质之前,这是一场收获的种族。

这就是为什么讽刺讽刺在我身上不会迷失在我身上,因为我发现自己上周在Sainsbury的大黄购买了大黄。购买这些东西似乎有点外星人,但我不能抵抗成熟和降低的水果。有很多东西可以用一块成熟的水果 - 果酱,亲切,凝乳所有呼叫所有呼叫,并是保存季节性产品的所有品味和美丽的完美方式。

大黄通常最终在我的 大黄香草果酱,但是这捆是如此新鲜,粉红色,似乎是一种耻辱,不要尝试新的东西。大黄冰山是疯狂的易于制作,而这将使你的生活更轻松,你不需要冰淇淋搅拌器来制作这项工作。

食谱让你带来了一个美味的大黄斑,不会把它变成冰山。你会生气扔这了 - 与弄碎盖,拌匀成蛋挞,或在您的冰糕被冻结一举拿下一个美味的厨师的款待。 

你最喜欢的大黄食谱是什么? 
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400g大黄
1柠檬  
150g粉糖
150ml水

食谱
首先将冰淇淋容器放入冰箱中。我使用了一个面包罐。

切碎你的大黄,并加入大片大片用糖,水和柠檬汁。在中等热量上烹饪10-15分钟,偶尔搅拌,直到大黄已经嫩发并完成损坏。从热量中取出并放在一边冷却10分钟。

将筛子放在碗上,小心地将大黄混合物倒入筛子中。将混合物牢牢地将混合物用筛子推动,继续,直到您只留下含有厚厚的混合物。丢弃这一点,但保持它的碎片,馅饼或与希腊酸奶一起吃。

搅拌紧张的混合物,使得稠度均匀。如果您使用冰淇淋制造商,请将其沿机器指示搅拌,然后转移到冰箱。如果您没有搅拌器,将混合物转移到冷冻的菜肴上。让它冻结几个小时,然后从冰箱中取出并使用搅拌机或手搅拌机混合。返回冰箱,然后重复这一过程两到三次。 





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Centerflower partial.

2015年5月18日


昨天在Ravenscourt公园发现了赛季的第一个接骨木花。通常这些美丽的小绽放直到六月直到6月,但是,再一次,英国季节性的不可预测性是使它如此特别的一部分。

在这个城市增长的新鲜野生产物的丰富从未停止过我。认为觅食纯粹是一个国家 - 居民的追求是错误的 - 快速谷歌透露了无花果,蘑菇和黑醋栗,如果你原谅我,就会成熟到整个城市的挑选。伦敦,你如何让我感到惊讶和喜悦。 

由于我仍然有点不确定在大烟中收获接骨木花的合法性,我去年推动了地区的镜头时,我会恢复一些镜头。这是来自卢特兰的Hedgerows的这种相当级的老人繁殖的作物,我的家庭县 - 对于您之间的非地理学家 - 坐在莱斯特郡,林肯郡,北安普郡和剑桥之间的舒适。它经常被比作着弓箭手,如果别的什么别无,那就说了很多关于很多居民的聆听偏好。

回到老人花,如果你设法为自己觅食,我恳求你们要鞭打你。 这与苏打水和冰有美味的直接,但你也可以用它烘烤,淋上它,如果你感到奇特,它会给嘶嘶作一起。这些数量使1升亲切,但很容易乘以你的运输。  

P.S - 如果您对觅食感兴趣,那么我可以建议您给 在Instagram上疯狂觅食。它是由极其知识渊博的艾略特经营,他们目前正在澳大利亚轮渡他的路。 
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1.25kg砂糖
750ml水
2个柠檬
15-20个以上的接骨木花头 
40g柠檬酸(可从化学家获得)

食谱
将糖和水放在一个大的锅中,在低温下。轻轻加热,偶尔搅拌,直至糖完全溶解。将其煮沸几分钟,然后从热量中取出并放在一边。 

从柠檬中取出Zest,然后切成糖糖浆。另外,用冷水填充一个碗,然后轻轻地旋转每个接骨木花头,去除任何虫子或死花。将清洁的接骨木花和柠檬酸加入糖浆,搅拌,然后用茶毛巾盖住,然后留下注入24小时。 

通过细筛或柔性菌株粘合糖浆,并倾倒入灭菌的瓶子。
   

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罂粟籽牛奶卷

2015年5月14日

鉴于这是星期四晚上,我对这个派对有点晚了......但本周是 真正的面包周 in the UK!

现在我知道你在想什么,因为我也想到了。这些日子里有一个“国家”庆祝活动。国家蛋糕周和国家樱桃日(分别为7月14日至20日,为7月16日,万一你想知道)一切顺利,我在我身上的PR女孩不能帮助看到它们的巨大营销活动。他们是。叹。

那么为什么我落后了真正的面包周?相当简单地,因为该活动仅存在于促进真正的面包热情 - 从诚实,独立的零售商或更好地烘烤自己。他们的网站日期为日期,是的,但精神被停放到应该的地方。他们对任何希望了解健康福利,成本效益的人或只是烘焙和吃真正的面包的幸福好处的人都有如此美妙的建议。

面包制作已经获得了一个相当不公平的声誉,以困难,超越新手露炮的能力。这疯狂地远离真相,这是一点阅读所涉及的基础科学,每个人都可以制作美丽,枕头和自己的卷。

标记真正的面包周,这是我的牛奶面团和罂粟籽面包的食谱。它味道鲜美,看起来令人印象深刻,并没有像你想象的那样棘手。给它一个或者,如果你没有时间(我们的许多人都没有),那就停下来,你一直钦佩,但从未进入过。你不会后悔的。
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面包
250克强烈的白面粉
10g粉糖
25克黄油
150ml全脂牛奶
5G快速动作酵母
5克盐
填充
100g罂粟种子
25克黄油
50ml牛奶
最有柠檬

将面粉称量为一个大的混合碗,然后将盐和糖加成一侧和酵母。将黄油放入中间,然后温暖牛奶,直到它只是温暖。加入牛奶,然后与手指混合在一起。一旦面团拾起所有面粉,尖端到油底上并捏合10-12分钟。放在一个干净的碗里,用茶毛巾盖住,在一个温暖的地方留下一个小时。

一旦面团的尺寸翻了一倍,将其提示到干净,轻微上油的表面上。不敲空气,滚入大约35x25cm的矩形。 

将所有填充成分添加到小锅中,然后轻轻地煮沸在中等热量上。一旦种子吸收液体,就立即取出平底锅。这种均匀蔓延到面团上,留在边缘周围的略微边距。

随着你的长边,尽可能紧张地滚动面团。现在将其切成一半的长道,所以你有两个长的分层面团和填充部分。将它们彼此包裹,然后密封然后轻轻地转移到1kg面包锡。留下证明第二个小时,直到面包的大小翻了一番。 

将烤箱预热至200℃。用牛奶刷升起的面包然后烘烤25-30分钟,直到金色和烤。 



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覆盆子凝乳

2015年4月28日


覆盆子凝乳是我的新发现。由于多种原因如此令人愉悦:它很美味,易于制作,令人眼解意的漂亮,以及对蛋糕的完美填充,这只是比一点更特别。

当用季节性覆盆子制作时,它也很好 - 虽然它痛苦地恳求这一点 - 可以经常在关闭时间附近的超市价格严重降低价格。如果你更掌控你的生活而不是我在一个社交时间做你的购物,我仍然恳求你给这个小食谱。

与任何凝乳一样,这与酸奶,烤饼或坦率地吃勺子很棒。这也是爵士爵士旁观者或杏仁蛋糕的完美方式。如果您今年夏天坐在一杯子里,您当然可以添加黑莓,醋栗和其他软果。
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300g覆盆子
50g粉糖
2汤匙柠檬汁 
2蛋黄
1 TBSP Cornflour.
25克黄油

食谱
首先灭菌果酱罐 - 最简单的方法是通过洗碗机。接下来,将覆盆子,糖和柠檬汁添加到平底锅上,轻轻煮沸。将热量减少到煨,并允许烹饪五分钟,在你去的时候轻轻地碾碎浆果。从热量中取出并留出10分钟。 

一旦混合物轻微冷却,就通过筛子。坚持它,继续前进,直到你只有遗留筛子的种子。擦拭你的锅,然后加入覆盆子帕里妥。在返回热量之前,在蛋黄和玉米芽中拍打,然后在温和的热量上煮沸,不断搅拌。煮1-2分钟,直到你开始感觉混合物加厚,它涂抹一把勺子。

从热量中取出并继续击败,加入黄油并击打。倾覆到准备好的罐子里,并在使用前完全冷却。你的覆盆子凝乳将在一个月内留在冰箱里。 

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女士灰色白色巧克力biscotti

2015年4月14日


在一个阳光明媚的周末之后,工作周的开始是好的,这个周末伦敦真的很幸运,我们全年的一些最好的天气。街道和公园充满了令人沮丧的伦敦人,从漫长而寒冷的冬眠中出现。正如我今晚沿着河流跑到河边 - 摔跤过去的斜坡和超出酒吧花园 - 我可能只是带着家乡的一会儿。

我记得我父母在夏季喝茶的孩子奇怪。我可能已经是阳光爱好者,但我看不到炎热天气中的热饮料的逻辑。我从来没有特别地买过茶的想法正在冷却,并且仍然不太了解该理论背后的科学。

我是一个很大的信徒,然而,在良好的酿造品质中,有些打火机,结果融合真的确实感到适合阳光。我之前用伯爵烧了(食谱 这里 ),所以似乎只适合庆祝女士们的版本庆祝温暖的周末。灰色夫人 - 用柠檬和橙色油飙升 - 有一个精致的触感,与富杏仁和甜美,柔滑的白色巧克力完美地配合。

Crisp and Nutty,Biscotti实际上乞讨在强咖啡中被扣篮,或者如果你原谅我,你最喜欢的夏令时啤酒酿造。
   INGREDIEN TS.
220g粉糖
2 eggs
2夫人灰色茶包
1个柠檬皮
200g杏仁 
300克普通面粉
1/2茶匙烘烤粉
150克白巧克力

食谱
将烤箱预热至170℃,并用羊皮纸排列大型烘焙托盘。将你的糖称重到一个大碗中,加入Zest和鸡蛋,然后搅拌3-4分钟,直到混合物苍白,蓬松和非常光。 RIP打开茶袋,搅拌茶进入蛋混合。 

在面粉和发酵粉中筛选,然后加入坚果并用手将面团一起带来。转移到面粉表面并揉搓 little.split. 将面团分成两个,然后滚动每个滚动形成面包形,大约为5×30cm。 

将它们放在托盘上,然后烘烤20-25分钟,直到面团开始裂开一点,然后按下它时略微跳回来。取下托盘,然后将烤箱温度降至140℃。让长方套冷却半小时,然后用锋利的刀片薄薄地将它们切成薄片。

将饼干放在托盘上(您可能需要增强物),然后返回烤箱,再进一步20-25分钟。 Biscotti一直需要努力,所以留在他们身上并在烤时删除。

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伯爵灰色和柠檬蛋糕

2015年1月31日

我认为这一生的试验或苦难几乎没有药物(或至少,置于蒸汽的茶杯。确实,我是家居舒适度 - 长时间浴室,猫素依偎和厚厚的羽毛羽绒被往往是最令人痛苦的痛苦的最佳补救措施。 

我相信这个世界的茶侍酒师可以遮挡古老的酿造化学品质,所以我会把它留给专家。对我来说,茶的舒缓力量与野生型仪式相比,一杯好东西需要 - 厨房桌子,亲人,饼干,不可避免的泪水,在大多数情况下,解决方案。 

我们的英语非常奇怪,我们非常认真地茶。如果要相信古老的练习,任何好茶杯的渣滓都可以预测未来,面对我们与之不可溶解的国家辩论是什么让完美的杯子,我讨厌我们用茶的迷恋在这里留下来。 

茶是在我的(长而且宽扎)的东西上我想了解更多关于一天的事情,但是,目前,我很高兴,因为我是茶叶,往往发现抓着一个大杯子的建筑商。然而,当它来翻译我最喜欢的酿造进入蛋糕形式时,情况呼吁采用更多级别的东西,而烟熏新鲜的伯爵灰色的工作完美。 

用甜蜜的蜂蜜和唐的柠檬奶酪咖啡夹着,这块蛋糕用各个切片包装杯子的拳头。也许增加了两个茶袋的内容是一个小小的规范,但没有人想要一块不味茶的茶蛋糕。如果您愿意,您可以在将牛奶添加到蛋糕击球手之前。 
  TS. .
蛋糕
2 earl灰色茶袋
200ml全脂牛奶
50克黄油
200g施法者sugat.
2 eggs
50ml葵花籽油 
180g普通面粉
3 TSP烘烤功率
1/2 TSP细盐
蝴蝶
125克糖粉
40克黄油
1茶匙蜂蜜
1汤匙柠檬汁 

食谱
将烤箱预热到180℃,然后用羊皮纸线X2 5“蛋糕罐。在一个小锅中,加热牛奶直到它只是沸腾,然后从热量中取出并清空茶袋的内容物进入热牛奶。搅拌并离开冷静。

在一个大的混合碗里,奶油黄油和糖直到轻盈和蓬松。用一汤匙面粉加入鸡蛋,直到平滑。用搅拌机运行,加油,然后加油,发酵粉和盐。加入冷却的牛奶,首先在优选地进行紧张,并击败直到您有光滑,流畅的击球手。倒入你准备好的罐子里,并在烤箱的中心烘烤15-25分钟,直到上升,金色和蛋糕通过刀子测试。

将蛋糕转移到冷却架并允许完全冷却。另外,使奶油结冰。击败黄油直到苍白,然后一次逐渐加入糖果勺,直到所有已添加,你有一个含沙混合物。一次加入蜂蜜和柠檬汁一茶匙,一旦混合物湿得足够湿,就足够了5-7分钟,使其是通风,苍白和蓬松的。 

将奶油勺成管道袋,并用来三明治装饰你的蛋糕。携带茶和良好的公司。 

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